札幌 接客・接遇研修

ビジネスマナー・接遇研修・接客研修・コンプライアンス研修 売上が上がる研修なら北海道札幌の青山プロダクション

<NEW>

人気急上昇中の研修は、Tvh「旅コミ北海道じゃらんdeGO!」食レポ、青山千景が伝授する「売れる!おすすめメニューの伝え方」です。
実際に飲食スタッフに研修をしていますが、大好評です。
「こんな伝え方があったのか!」と、人気。
ただし本人多忙のため、お待ちいただくことがございますのであらかじめご容赦ください。

接客・接遇・販売スキルが確実に向上する!
接遇研修

接客・接遇・販売スキルを向上させて、お店や会社の売上を上げたいという皆様に好評の研修です!

激戦区の中でも選ばれるためには「お客様の心をわしづかみにして離さない接客」が重要です。
接客者は営業マンでなければいけません。客単価を考えて、必ずリピーターにさせる。お客様にファンになっていただいて気持ちよくお買い物いただくための研修です。

「味噌汁一杯でも飲んでくれれば売上につながる。本当に美味しいものをおすすめしてご注文いただくおもてなしの心で営業します」 「最初はちゃんとできていたことだったのに時間が経ってやらないようになってしまっていた。
実際に練習していて気づいたことがたくさんで、もっと接客に工夫をしてみようと前向きになれた」 「他にどんな接客があるか、何ができるか想像できなかったけれど、接客者として視野が広がった」 「客単価を考えた接客ができるようになった。1人当たりいくら注文してもらえばいいのか。ダメだと思ってやめたらアウト。やり続けること。しつこくやり続けることが重要ですね」

受けてくださったスタッフが確実に変化する!接客者としての心構えも接客スキルも働く喜びも見つかる研修です。

① おもてなし接客

  • 気遣いの習慣
  • 日本人が望むサービスとは
  • おもてなしは「目線」から
  • 感動させる「いらっしゃいませ」
  • 売上増の「笑顔」
  • 口元に本音が出るということ
  • お客様に合わせるということ
  • されたら嬉しいこと・嫌なこと
  • 売れるスタッフ・売れないスタッフ
  • お客様を引き寄せる人の共通点
  • 接客の第一歩は「観察」
  • 接客者の守るべきルール
  • 購入に結びつく「商品ご提案」
  • 自信が持てる「会話力」
  • 「欲しい!」と思う代替え提案
  • お品物の渡し方
  • レジ接客の重要ポイント
  • 再来店を促す言葉がけ
  • 高額商品のご提案の仕方
  • 常連にさせる極意
  • 強運商品を味方にする
  • 商品の見せ方
  • 肯定表現にするということ
  • 案内・誘導の仕方
  • 接客7大用語の実践
  • 売上増のPOP制作実践編
  • ファンができるブログ

② お客様攻略法

  • お客様のタイプ別接客
  • シニア接客のルール
  • 女性の心理
  • 男性と女性の考え方の違い
  • 男性が求めているもの
  • 女性が求めているもの
  • 女性客の「背中を押す」接客
  • 女性の口コミを作る!
  • 男女で違う「褒め方」のポイント

③ クレーム応対・謝罪の仕方

  • 過去に起きたクレーム事例
  • お客様が求める3つのこだわり
  • 3つのクレーム原因
  • クレームにある2つの感情
  • 相手によって対応を変える謝罪の仕方
  • 謝り方が下手な人の特徴
  • 正しい頭の下げ方
  • 謝罪の際の注意点
  • 謝罪フレーズ
  • シチュエーションを変える3つの方法
  • 謝罪の受け方

接遇はお客様をもてなす「心づかい」

お店作りと同じくらいに大事なことは、スタッフの活気と笑顔です。

「いらっしゃいませ」という言葉は、誰もが言える接客用語です。
仕事をしながらでも「いらっしゃいませ」。
顔を見なくても「いらっしゃいませ」。

遠くからでも「いらっしゃいませ」では、お客様はよそへ行ってしまいます。
売上につながる接客は、お客様をもてなしたいと思う心づかいができているかどうかです。

青山プロダクション
接客・接遇研修動画

札幌で居酒屋6店舗を経営している企業

業態 : 飲食店
店舗数 : 札幌市6店舗
従業員 : 正社員20人(内アルバイト280人)


期間 : 2ヶ月(約10回程度のミーティング)
対象 : 正社員20人(店長、主任、リーダークラス研修)




「活気がない」「笑顔がない」「アルバイトがすぐ辞める」
接客スキル全国大会『 NPO 法人居酒屋甲子園』の評価は
 平均点以下


スタッフの教育
スタッフのモチベーションアップ
スタッフのフォローアップ





期間 : 2年間(1ヶ月2回〜4回を2時間)
対象 : アルバイトスタッフ280人をローテーション




笑顔ができない
どうやって接客していいのかがわからない
やり甲斐が感じられない


笑顔の向上
第一印象の向上
聴き方の向上
話し方(言葉使い)の向上
注文の取り方の向上など

研修後は社員がアルバイトスタッフをフォロー


『 NPO 法人居酒屋甲子園』で全国約 1,000 店舗中 35 位、
  北海道で 1 番の接客レベルに認められた
アルバイトスタッフが辞めなくなった
予約が無ければ入店ができないまでの超人気店になった



接客・接遇研修の費用について

時間や内容によって異なります。
「5回の研修を3カ月かけて実施したい」
「限られた予算でも最大限の効果的な講演をしてほしい」
「50万円の予算で何回の研修ができるのか知りたい」
どのようなご要望でも講師2人が誠心誠意お応えいたします。


ビジネスマナー研修 ◆基本から応用まで完全マスター

電話のかけ方と受け方をはじめ、感じの良い人柄づくり、自然な笑顔が作れる練習、好感度抜群のあいさつの仕方、名刺交換の仕方、正しい言葉遣い、ビジネス会話の進め方、来客の応対 等、仕事をする上で必要なビジネスマナーのすべてが学べます。

接客・接遇研修 ◆接客・接遇・販売スキルアップで売上アップ

接客・接遇・販売スキルを向上させて、お店や会社の売上を上げたいという皆様に好評の研修です!  どんなに優れた商品であっても同じくらい優秀な商品を扱っている会社が他にもある時代です。激戦区の中でも選ばれるためには「お客様の心をわしづかみにして離さない接客」が学べます。

若手定着率向上研修 ◆入社3年目までの若手社員の離職ストップ!

ある企業の調査によると、新卒採用の場合、一人当たりの採用コストは約55万円。 宿泊業、飲食サービス業では約半数が3年以内に辞めてしまいます。 3年以内で辞めた人が選んだ割合が多い退職理由は、仕事が自分に合わないという理由。 短期間で辞めることのデメリットをプロとしてきちんとお伝えし、今の職場の魅力、働き甲斐、学び、成長についてのワークも取り入れます。

外国人スタッフ教育研修 ◆北海道企業で活躍してもらいたい!

日本人の文化である「察する」「空気を読む」「遠回しな言い方で悟らせる」「言わなくても通じる関係」は、ほとんど通用しないでしょう。 外国人スタッフが、北海道で働く上で、知っておくべき文化、社会習慣、常識、ルール、日本人が大切にしていること等の「心構え」から、ビジネスで身につけさせたいビジネスマナーやオフィスマナー、コミュニケーション、コンプライアンス等の「ビジネススキル」を学んでいただく研修です。

コンプライアンス研修 ◆「知らなかった」では済まされない

最新のSNS問題から実際に起こったしまった事例まで「考える」研修です。法律に違反をしていなくても、顧客から信頼されなくなってしまったら倒産や廃業もあるのです。
生き残る企業になるための研修で、コンプライアンスについての意識づけができます。

教え方研修・リーダー研修 ◆ゆとり世代もぐんぐん成長!

部下を育てなければならない現場のリーダーは、仕事が誰よりもできるスペシャリストでありながら、部下を正しく成長させられるプロの指導者でなければなりません。
真のリーダーは「教え方」をきちんと学ばれています。
「叱り方」と「褒め方」を理解していて、部下にやる気を与えられる人です。

プレゼンテーション・営業研修  ◆トップ営業マンだけが身につけている

プレゼンテーションの目的は、聞き手にアクションを起こしてもらうことです。
最終的に聞き手にどんな行動を起こしてもらいたいのかということをはっきりとさせることが何より大切です。
相手のご要望や悩み等を聞き出してからご提案ができているか、相手のメリットについて伝えられているか、見ていただき、見せていただきながら作り上げる研修内容です。

ハラスメント防止研修 ◆ハラスメントを起こさないために考え理解しよう

職場で、多種多様な「ハラスメント」が増加してきていますが、まだまだ「知らなかった」ということが多いのです。
「ハラスメント対策」がきちんとなされていなければ、企業にとっても従業員にとっても大きな損失となります。研修では、職場で起こりうるハラスメント中心にお伝えします。

メンタルヘルス研修 ◆相互理解でストレス軽減!

メンタルヘルス不調は「気合が足りない」「心の弱い人」がなるということではなく、誰でも不調を感じることがあるものです。
ストレスと向き合ってうまく付き合うこと。
自分のこと、周りのこと、相互に理解してみませんか?

メンタルトレーニング研修 
◆「成功」に導く!仕事のパフォーマンス向上を目指す

モチベーション維持の仕方や自発的に仕事に取り組むためのメンタルトレーニングです。 やりたくない、不得意な仕事でも、モチベーションを上げ、前向きに取り組める状態に持っていくためどう「好きになるか」を、学びましょう。

アンガーコントロール研修 ◆イライラする感情と向き合って対処!

怒りの矛先が間違えば、パワーハラスメントにも捉えられ、人間関係を壊してしまうこともあります。
多くのものを失う前に、自分の感情と向き合って、どう付き合っていくか、学びましょう。

食品衛生管理研修 ◆調理担当者だけでなくみんなで気を付けよう!

売上や利益優先も大切ですが、安全衛生管理向上なくして、お客様満足は実現できません。お客様に安心して食事を提供することができるように、飲食店(ホテル・旅館を含め)従業員の皆さんに、衛生管理について、前向きに取り組んでいただける研修をいたします。