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札幌で居酒屋6店舗を経営している企業
- 業態：
- 飲食店
- 店舗数：
- 札幌市6店舗
- 従業員：
- 正社員20人（内アルバイト280人）
- 期間：
- 2ヶ月（約10回程度のミーティング）
- 対象：
- 正社員20人（店長、主任、リーダークラス研修）
- 「活気がない」「笑顔がない」「アルバイトがすぐ辞める」
- 接客スキル全国大会『NPO法人居酒屋甲子園』の評価は平均点以下
- スタッフの教育
- スタッフのモチベーションアップ
- スタッフのフォローアップ
- 期間：
- 2年間（1ヶ月2回〜4回を2時間）
- 対象：
- アルバイトスタッフ280人をローテーション
- 笑顔ができない
- どうやって接客していいのかがわからない
- やり甲斐が感じられない
- 笑顔の向上
- 第一印象の向上
- 聴き方の向上
- 話し方（言葉使い）の向上
- 注文の取り方の向上など
研修後は社員がアルバイトスタッフをフォロー
- 『NPO法人居酒屋甲子園』で全国約1,000店舗中35位、北海道で1番の接客レベルに認められた
- アルバイトスタッフが辞めなくなった
- 予約が無ければ入店ができないまでの超人気店になった
- 7秒で決まる第一印象
- あいさつは最高の武器になる
- あいさつ後手必勝法
- 笑顔で相手をノックアウト！
- 簡単！笑顔の作り方
- 自分の表情に責任を持つ
- 心に響く声を作る
- 声の表情を使い分ける
- 印象アップでシェイプアップ
- お辞儀で品格を上げる
- 愛コンタクト目線配分で釘付け！
- 目線の高低で差をつける
- 有利なポジションを確保する
- 好きなひとは聴いてくれるひと
- 相手を丸ごと受け入れてあげる
- 聴いて聴いて聴きまくる
- うなずきはタイミング
- あいづちは選んで使おう
- オウム返しで理解を示す
- 真似をすれば距離が縮まる
- 相手の世界にちょっとだけ入ってみる
- 答えは相手の中にある
- 聴きたい質問は尋問になる
- 開かれた質問で心も開いてもらおう
- 使える質問の具体例
- 共通点が見つかれば親しくなれる
- 話し方の上達は意識することから
- 上手に聴こえる話し方
- 会話をするときは『かいわ』が大事
- 簡単にまとめるテクニック
- 時間配分で印象に残す
- わかりやすい話で集中させる
- 好かれる話題は『相手中心』の話題
- 相手のテーマにそって話を広げる
- 雑学で相手の欲求を満たしてあげる
- 気持ちよく相手が動いてくれる言い方
- 恥ずかしいことば使いにサヨウナラ
- 相手に伝えよう！時間の指定
- 褒めて褒めて相手をコントロールする
- 具体的に褒めて認めてあげる
- 期待を投げかけてやる気を出させる
- 好印象を残したまま相手を思い通りに動かす
- 強運の持ち主が使っているプラスのことば
- ことばを変えるだけで行動が変わる
- 「ありがとう」は魅力的なひとの口ぐせ
- マメに、迅速に、今すぐ動く！
- 目標を決める！紙に書き出す！
- 「もうちょっとだけ」頑張る
