札幌駅直結「丸海屋」研修再開!
カテゴリ: 研修 2008/4/9 水曜日 0:04:35
先日、「丸海屋」と「ふうり」の店長から連絡が来ました。
「青山さん、そろそろ研修始めたいんですが
打ち合わせさせてください」と。
約2年半携わった居酒屋スタッフ研修。
このホームページの研修事例のモデルにさせていただいた
居酒屋なのですが、「居酒屋甲子園」という
全国レベルの接客にしたいというアツイ居酒屋です!
「居酒屋甲子園」に向けた研修では、1カ月に7回ほど
店舗に伺い、アルバイトスタッフ280名を
ローテーションで研修していました。
継続は力なり。
とにかく2年半店長たちと一緒に頑張ってきました。
結果、全国約1.000店舗のエントリーの中
ミステリーカスタマーという覆面調査員の評価は
全国第35位、北海道で1番の成績にまでなることができたんです!
札幌駅西口直結「ふうり」と札幌駅東口直結「ぶあいそ」は
オープニングから研修をすることになり、予約なしでは
私でさえ入れないほどの超人気店になっています。
接客に力を入れるってステキなことだなぁと思います。
コストをかけても成果なんかすぐ出ません。
それでも、スタッフを信じ、お客様のためにと頑張る
店長さんたちの期待に応えるべく、研修に力を入れたいと思います!






